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Kerres KK 2800

Horno de cocción con vapor


Este horno de cocción con vapor preparado para la cocción de precocinados y carnes, está completamente construido en acero inoxidable (material 1.4301/1.4571) y recubierto interiormente con material resistente al calor. Las puertas están selladas con silicona grasa resistente al calor, cuenta con un motor de 2800/1400 rpm y el sistema de calentamiento es por vaporización de agua sobre resistencias eléctricas.

Sus dimensiones son de 158 X 127 X 280 cm (ancho x largo x alto), la altura total de la instalación es de 315 cm y su capacidad es de 160 a 400 dependiendo del producto.

El sistema de control por pantalla es un moderno Microprocessor-control MAXI 1001, especialmente desarrollado para los honos Kerres, que permite obtener información en tiempo real de la temperatura de la cámara, de la sonda, del tiempo y número de fase, así como del programa y de la función que está realizando en ese momento. Es resistente al agua y lavable. Se pueden crear 97 programas con 9 pasos cada uno, y cuenta con conexión a PC (opcional).

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